Kelompok Keahlian Teknologi Pengolahan Biomassa dan Pangan berfokus pada pengembangan ilmu rekayasa proses kemurgi dan pangan berbasis bahan baku lokal Indonesia untuk menghasilkan produk dan komponen pangan serta pakan, produk-produk pengganti produk serupa berbasis minyak bumi, hingga skala industrial.
Bidang-bidang yang menjadi dasar kepakaran dalam kajian ini adalah:
- rekayasa proses pangan dan kemurgi (non-pangan),
- perancangan dan karakterisasi produk pangan dan kemurgi, serta
- permisahan dan pemurnian komponen biomassa.
Beberapa produk penelitian unggulan yang telah dihasilkan antara lain:
- fercaf (fermented cassava flour)
- bahan bakar terbarukan tipe drop-in dari minyak sawit
- pakan ternak sabun kalsium dari palm fatty acid distillate (PFAD)
- magnesium stearat dan vitamin E dari PFAD
- gula xylitol dari tandan kosong sawit